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quinta-feira, 7 de julho de 2016

Bolos Económicos Transmontanos...

Portugal tem uma riqueza tão grande a nível gastronómico que é mesmo incrível!
Quer seja a nível da culinária, da pastelaria ou doçaria este é um universo sem fim...
Para enriquecer ainda mais, há as diferentes variantes de uma receita base e eu gosto de experimentar TUDO!
A receita que hoje vos trago foi-me facultada por uma transmontana de gema, a Sofia Esteves que vive na aldeia de Talhas - Macedo de Cavaleiros.
A sua mãe, Deolinda faz esta receita, que gentilmente ma cedeu, em doses industriais.
Claro que tive que reduzir a quantidade dos ingredientes da receita que me foi dada e a partir destes, fazer os meus ajustes para a confeção na Bimby e o resultado foi EXCELENTE!
Aqui, no meu blog, eu já tinha publicado uma receita dos Biscoitos de Azeite , os quais a nível visual são muito parecidos, mas não são iguais.
Ambos são maravilhosos, disso eu tenho a certeza!
Aconselho a experimentarem ambos, vão adorar. Para além disso, quando os provarem tenho a certeza que muitas recordações de infância, nas casas dos avós irão ser reavivadas.
Esta receita rendeu 36 bolos. O seu nome, Económicos, deve-se ao facto da massa render bastante, para além disso, são extremamente fáceis de fazer e conservam-se por algum tempo, tal como se tivessem saído do forno naquele exato momento.
São bolos secos, fofinhos, excelentes para acompanhar com chá, quente ou frio, limonada, sumos naturais...ou um simples copo de leite.


Receita original da D. Deolinda:
Ingredientes:
1 dúzia de ovos
1L de leite
250 de manteiga
Menos de 1kg de açúcar
2c. da sopa de fermento em pó para bolos
1c. da sopa de bicarbonato de sódio
3kg de farinha

Preparação:
Bater os ovos com o açúcar, juntar a manteiga derretida, juntar o leite e bater bem.
Misturar o fermento e o bicarbonato com alguma farinha e envolver e depois continuar a juntar farinha até a massa descolar para formar os montinhos.

A foto dos Económicos da D. Deolinda, cedida pela filha Sofia Esteves:


A minha adaptação para a Bimby TM5:
Ingredientes:
3 ovos
250ml leite
65g manteiga
250g açúcar
1c. sobremesa bem cheia de fermento em pó para bolos
2c. café de bicarbonato de sódio
700g farinha T55
Preparação:
1. Colocar no copo os ovos, o açúcar e a manteiga. Programar 3Min./37º/Vel.2


2. Adicionar os restantes ingredientes. Programar 4Min./Vel. Espiga


3. Com a ajuda de 2c. de sopa fazer montinhos e dispor em tabuleiros.
Levar ao forno pré-aquecido a 200º/10-15Min.


Ficam fofinhos e são irresistíveis.
Um agradecimento especial à Sofia e à sua mãe D. Deolinda por me terem facultado a receita.
Beijinhos para ambas ;)








15 comentários:

  1. ficaram com uma cor excelente, são da minha terra e gosto bastante acho que combina muito bem com um café.


    O Cantinho dos Gulosos

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  2. Adoro adoro estes bolinhos e os meus avós tb! Tenho de fazer para eles!! Obrigada pela partilha! Beijinhos

    www.keepcalmeviveavida.com

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    Respostas
    1. Fico imensamente feliz só por ler as tuas palavras.
      Faz sim, eles vão adorar!
      Beijinhos

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    2. Cristina acabei de fazer esta tua receita e adoramos!! Fácil e rende imenso!! Fiz só um pequeno acrescento na receita raspa de limão e ficaram muito saborosos! Mais uma vez obrigada pela partilha! :)

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    3. Que bom que gostaram. Fico à espera de uma foto tua ;)
      Beijinhos Lúcia

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  3. São muito semelhantes em termos de aspecto aos biscoitos que trago das minhas tias quando vou ao meu querido alentejo... vou experimentar para ver se são semelhantes também em sabor :)
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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    1. Boa!
      Se não forem semelhantes, arranja-me a receita desses teus. :)
      Beijinho

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  4. Devem ser fantásticos Cristina. Humm.... Devem ficar tão bem com um cházinho :)
    Bjinhos

    Bimby & Sabores da Vida

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  5. Que bom aspeto...fiquei com vontade de experimentar!


    Isabel Sá
    Brilhos da Moda

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    Respostas
    1. São, de facto, muito bons.
      Experimenta, vais gostar.

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  6. Uma receita que me fez viajar à infância! :D Obrigada!
    Testei e republiquei (indicando este blog como fonte)http://eu-cozinho.blogspot.pt/

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