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sábado, 31 de outubro de 2015

Biscoitos Dedinhos de Bruxa…

Buuuuuuuuuuuu!!!!!!
Bem feita ás Bruxas que decidiram vir fazer as suas bruxarias e travessuras cá a casa!
Mal sabiam elas que eu tinha preparado uma armadilha horripilante que lhes ia cortar os Dedinhos feiosos e tortos.
E não é que deu resultado?
Eu bem avisei para elas não aparecerem, deviam ter seguido a minha sugestão e ir à minha manicura fazer umas unhitas de gel, cor de rosa e cheias de flores.
Não quiseram, foram do contra e ZÁS-TRÁS, ficaram sem eles. :D

Estes Dedinhos de Bruxa vão ajudar a transformar o vosso Halloween horripilante num momento delicioso.
Uns Biscoitos maravilhosos que podem ser feitos com as vossas crianças, garanto que elas vão adorar!
Os meninos e meninas da minha rua que ontem vieram fazer as suas travessuras foram brindados com uns Dedinhos feiosos, mas deliciosos que os encantou!

Apesar da aparência, não primar pela beleza, ficaram tal e qual como eu pretendia. ;)

Happy Halloween!

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Ingredientes:

150gr de manteiga
130gr de açúcar
2 ovos
400gr de farinha com fermento
gotas de sumo de limão
1 pitada de sal

Amêndoas inteiras para as unhas

Doce de cereja OU morango para decorar

Preparação:

1. Deitar no copo todos os ingredientes e programar 15Seg./Vel.6.

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2. Retirar a massa do copo e se notarem que está muito mole para moldar, coloquem cerca de 20Min. no congelador.
Não tive necessidade de a colocar no congelador e moldei de imediato.
Para tal, coloquei na M-Press da Tupperware e usei o bocal redondo pequeno.

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3. Com a ajuda da prensa, fiz a massa sair pelo bocal e ao deslizar no tapete ficaram perfeitos.
Com a espátula cortei no tamanho desejado e coloquei num tapete de silicone para depois ir ao forno.

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4. Pressionar uma amêndoa numa das extremidades de cada um dos biscoitos para dar a aparência de uma unha comprida.
Apertar cada um dos biscoitos perto da ponta e do centro para dar a impressão de nó dos dedos e nos intervalos cortar a massa com uma faca afiada, nos mesmos pontos, para ajudar a reforçar a aparência de dedos.

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5. Levar ao forno pré-aquecido cerca de 15Min. a 180º.
Retirar e deixar arrefecer cerca de 15Min. para endurecer.
Colocar o doce para decorar.

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quinta-feira, 29 de outubro de 2015

Tarte de Ameixa…

Num dia em que o Sol aparecia para alegrar mais um dia, os meus pais logo pela manhã trouxeram-me a casa um cestinho cheio de ameixas.
Ameixas estas que eram docinhas e rijinhas.
Gulosos como eles são, desafiaram-me logo a fazer “qualquer coisinha” para a sobremesa desse dia. Qualquer coisinha pedida por eles ou pelo meu marido e filhas é sinónimo de algo novo para degustar.
Claro que aceitei este pedido e dei asas à minha imaginação.
Não me saí nada mal, pois esta tarte ficou deliciosa.  

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Base crocante de amendoim:

Ingredientes:

250g de cereais integrais
100g margarina
80g Amendoim Sobremesa Pérola da Ilha

Preparação:

1. Colocar todos os ingredientes no copo e programar 20Seg./Vel.5

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2. Forrar uma forma de fundo amovível com uma folha de papel vegetal, deitar o preparado e com uma colher calcar e fazer paredes para que o recheio não verta depois de desenformado.
Levar ao forno a 180º/15Min.
Retirar e deixar arrefecer.

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Creme Custard:

Ingredientes:

500g de Leite
50g de Farinha Custard
2 ovos
30g de Açúcar amarelo
Casca de 1 Limão
1 pau de canela

Preparação:

1. Colocar no copo o leite, a farinha, os ovos e o açúcar: Programar 10Seg./Vel.5

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2. Adicionar o pau de canela e a casca do limão. Programar 8Min./90º/Vel.2

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3. Retirar o pau de canela e a casca de limão.
Verter o creme na base crocante.
Reservar.

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Ameixas em calda de Vinho do Porto:

Ingredientes:

5 Ameixas pretas
2c. sopa de açúcar amarelo
150ml de Vinho do Porto

Preparação:

1. Lavar as ameixas, abra-as ao meio e retire-lhes os caroços, partir em 4 partes iguais.
Coloque-as num tacho, juntar o vinho do Porto e o açúcar e deixar de molho durante 1H.

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2. Após 1H, deixar ferver suavemente, as ameixas com a calda cerca de 10/15Min. ou até a calda estar um pouco mais reduzida.

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3. Com a ajuda de uma colher retirar cuidadosamente os gomos da ameixa e dispor sobre o creme.
Espalhar por cima a calda.
Deixar arrefecer a temperatura ambiente e colocar no frigorífico para refrescar até ao momento de servir.

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quarta-feira, 28 de outubro de 2015

EuroFumeiro…

A Eurofumeiro é uma prestigiada marca na área da transformação tradicional de carnes, sediada na cidade de Mirandela.

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Nos últimos tempos, e no seguimento de uma notícia emitida pela comunicação social sobre a marca de enchidos “Origem Transmontana”, e pelo facto de terem sido contactados pelos seus clientes relativamente a este assunto, acharam por bem emitir um comunicado de esclarecimento a todos os seus clientes, de modo a demonstrar que os seus produtos continuam a pautar-se pela elevada qualidade de sempre.

O facto de o nome da marca englobar a palavra “Transmontana”, tem suscitado dúvidas sobre todos os produtos da zona de Trás-os-Montes, no entanto esta notícia refere-se única e exclusivamente a um produtor de enchidos “Origem Transmontana” com a qual a EuroFumeiro não tem qualquer tipo de relação.

A Eurofumeiro procede mensalmente a análises microbiológicas dos seus produtos onde inclui a análise à bactéria em causa “Esporos de Clostridium sulfito redutores”, estando sempre de acordo com as exigências deste tipo de análises.

Quero com o meu testemunho esclarecer e assegurar que os produtos EuroFumeiro são seguros e são produzidos SEMPRE com um apertado controlo de qualidade interno e externo.
A partir de agora a EuroFumeiro passa a ser a minha nova parceria e é com confiança nos seus produtos que os divulgarei em futuras receitas, de modo a que os seus produtos continuem a ter e merecer toda a confiança dos seus clientes e elevar ainda mais a sua posição no mercado de vendas.

A EuroFumeiro comercializa as famosas Alheiras de Mirandela e ao longo do tempo foi introduzindo novas variantes deste petisco tão próprio desta região.
Assim, nasceram Alheiras com novos sabores:
Alheiras de Caça, Alheiras de Bacalhau, Alheiras Picantes, Alheiras Vegetarianas, Alheiras Light e Recheio de Alheiras entre outro tipo de enchidos.

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Hoje, ao chegar a casa, tinha à minha espera um generoso cabaz de Alheiras que me foram enviadas pela EuroFumeiro e certamente irão fazer as delícias cá de casa.

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Neste momento, posso afirmar que tenho mais variedades de Alheiras em casa do que muitos supermercados aqui da terra nos seus expositores :D

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Contactos EuroFumeiro:
Zona Industrial Norte Rua Nº32
5370-565 Mirandela

Telef: 278265845
Fax: 278265852

Email: geral@eurofumeiro.com

http://www.eurofumeiro.com/

https://www.facebook.com/eurofumeiro.lda

domingo, 25 de outubro de 2015

Dona de Casa Organizada…

Os produtos Tupperware dispensam apresentações, pois esta é uma marca que deve estar presente através dos seus produtos nos lares de todo o mundo e é sem dúvida alguma um dos maiores fabricantes de recipientes de plásticos.
Com uma extensa gama de produtos satisfaz as mais variadas necessidades do lar e melhora a qualidade de vida.
O seu design exclusivo fabricado com a mais alta tecnologia actual e o com um elevado controlo de qualidade conferem aos produtos Tupperware o seu prestígio internacional. Mantém a qualidade, durabilidade e serviço que a diferencia desde a sua aparição há mais de 60 anos.

A Tupperware em Portugal fundou-se em 1965. Actualmente conta com 23 Coordenadoras distribuídas por todo o país.
As Demonstradoras Tupperware encarregam-se de demonstrar e vender os nossos produtos e proporcionar um serviço impecável aos nossos consumidores através das Reuniões Tupperware.
Reuniões estas que através de uma forma directa chega ao consumidor e demonstra a excelência dos novos produtos Tupperware.

A Dona de casa Organizada, Lisbeth Freitas, é uma dessas demonstradoras que com empenho profissional e gosto pelo seu trabalho leva a casa de muitos portugueses estes produtos maravilhosos e de extrema qualidade.

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Através dela e a quem agradeço, chegou a minha casa em forma de parceria a Mágica com a qual irei fazer deliciosas sobremesas e não só!
Tem capacidade de 1,2 L e devido ás suas características ajudar-me-á a desenformar na perfeição tudo o que colocar no seu interior.
Com ela traz 4 tampas com motivos decorativos diferentes e um prato onde poderei desenformar e servir.

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Para mais informações na aquisição destes produtos:

Lisbeth Freitas

Email: lisbeth_freitas@hotmail.com
Telemóvel: 912100698

Facebook: https://www.facebook.com/donadecasaorganizada

sábado, 24 de outubro de 2015

Cogumelos Shiitake Donko & Alheira aromatizada…

O cogumelo Shiitake é o preferido daqueles que pretendem degustar um cogumelo saboroso e tenro.
Originário dos países asiáticos, especialmente Japão e Coreia, esta variedade começou a ser colhida na natureza, mas hoje já é amplamente cultivada em muitos outros países, Portugal incluído.
Os cogumelos Shiitake possuem um sabor 'terroso', típico dos cogumelos selvagens e estes que eu usei vieram da Quinta das Lages.
“Casam” bem em pratos com carnes, sopas, molhos e caldos, ou podem ser utilizados como acompanhamentos.
Pelo seu sabor característico, também podem ser utilizados como substitutos para carnes e podem ser preparados de diversas formas, de modo a explorar o melhor do seu sabor natural.
Portanto, aqui está a minha sugestão para uma refeição com os Cogumelos Shiitake Donko Quinta das Lages e confesso que este foi o meu primeiro contacto com esta variedade de Cogumelos.

Ontem dei um jantar muito especial cá em casa e um dos convidados descreveu-mo assim:
"Uma tela de cores e sabores típicos de uma paisagem outonal.
Fecho os olhos e com a degustação viajo pelos montes da nossa terra.
Está divinal!"
Não tive palavras nos segundos que se seguiram e em modo muito tímido saiu apenas um Obrigada cheio de emoção…
 
Gostei e fiquei fã!
Tenho a certeza que novos e muitos mais pratos sairão para a minha mesa, assim como espero que se sintam inspirados para replicar esta minha receita. ;)

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Ingredientes:

500g Cogumelos Shiitake Donko Quinta das Lages
1 Alheira
1 Cebola
1 dente de alho
Orégãos Aroma Alentejo OU outras a ervas aromáticas a gosto
Pimenta preta q.b.
Tagliatelli (usei de Espinafres)
Manjericão fresco q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.
2c. sopa de Vinho Branco
Castanhas assadas para acompanhar

Preparação:

1. Começar por arranjar os Shiitake e para tal, proceder da seguinte forma:

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1.1. Numa tábua de corte Gradirripas e com a ajuda de uma faca de serra remover os pontos mais duros do caule ou todo o caule. Como os caules estavam ainda macios devido à frescura dos Shiitake, não precisei retirá-los. Podem ser utilizados junto com as cabeças dos cogumelos para um toque a mais de sabor.

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1.2. Lavar bem os cogumelos em água corrente, mas com cuidado.
Secar os cogumelos com papel de cozinha (rolos de cozinha).

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1.3 Cortar os cogumelos no formato desejado, utilizando para tal uma faca de cozinha afiada.
Dependendo da receita, podem fatiar, picar ou utilizá-los inteiros. Optei por usar inteiros.
As fatias são ideais para usar como acompanhamentos. Pedaços menores são melhores para sopas, recheios ou molhos. ;)
Reservar.

2. No copo da Bimby, colocar 1L de água, temperar com sal e um fio de azeite, inserir o cesto e neste colocar Tagliatelli, usei com sabor a espinafres.
Programar o tempo indicado que vem na embalagem/100º/Vel.3

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3. Com a ajuda da Mandolina Borner V3 cortar rodelas finas de 1 cebola.
Como podem verificar pelas fotos, a Mandolina Borner V3 corta a cebola em anéis bem fininhos e deixando apenas aquele pequeno pedaço na lâmina.
Muito poupadinha a minha Mandolina Borner V3 ;)

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4. Numa frigideira, refogar com azeite, vinho branco, sal, orégãos e pimenta por 4Min. os anéis de cebola e os Shiitake Donko Quinta das Lages.
Reservar.

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5. Retirar a pele da Alheira, partir em pedaços grosseiros e colocar na frigideira para obtermos um crocante.

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6. Picar folhas de Manjericão fresco e misturar ao crocante de alheira.

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7. Empratar a gosto e servir, polvilhando na hora com Orégãos Aroma Alentejo.

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