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segunda-feira, 24 de fevereiro de 2014

Bolo tri-sabor com morangos…

Os morangos…agora que começam a aparecer nos supermercados, nada melhor que hidratar com este ligeiro e delicioso fruto de aspeto sedutor e um sabor realmente irresistível.
Os morangos são especialmente deliciosos, extremamente refrescantes, aromáticos e saborosos. Do ponto de vista nutritivo, oferecem um sem fim de benefícios e muito poucas calorias. Eu adoro!
Este domingo, a minha mana festejou o seu aniversário e eu presenteei-a com este bolo tri-sabor. Parabéns, Nélinha!
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Ingredientes para 2 bolos:
200g manteiga a temperatura ambiente
500gr açúcar
2 colheres de chá de açúcar baunilhado
8 ovos
240g leite
600gr de farinha com fermento para bolos
1 colher de sopa de chocolate em pó
400gr de morangos
400gr de natas
10gr de açúcar
6 morangos para decoração
Bolachas oreo trituradas para decoração (opcional)

Preparação do 1º bolo:
1. Deitar no copo a 100gr manteiga, 250gr de açúcar, 1 c. do açúcar baunilhado, 4 ovos, 120gr de leite e programar 1Min./Vel.6
2. Juntar 300gr de farinha e envolver 15Seg./Vel.3
3. Retirar 2/3 da massa para uma forma de 20cm de diâmetro.
4. Levar ao forno a 180º cerca de 30m.

Preparação do 2º bolo:
1. Adicionar á restante massa do 1º bolo, 100gr de morangos e envolver 8Seg./Vel.4
2. Deitar na forma e levar ao forno 30m a 180º.

Preparação do 3º bolo:
1. Deitar no copo a 100gr manteiga, 250gr de açúcar, 1 c. do açúcar baunilhado, 4 ovos, 120gr de leite e programar 1Min./Vel.6
2. Juntar 300gr de farinha e 1 colher do chocolate em pó e envolver 15Seg./Vel.3
4. Levar ao forno a 180º cerca de 30m.
Deixar arrefecer por completo os 3 bolos e só depois fazer o recheio.
Preparação do Recheio:
1. No copo limpo, colocar as natas bem frias e bater até ficarem consistentes. Retirar e reservar.
2. Colocar no copo os restantes 300gr de morangos e 10gr de açúcar e pique 5Seg./Vel.3. Retirar com a ajuda da espátula e envolver com as natas.

Preparação final:
1. Num prato de servir, colocar o 1º bolo, barrar com 1/3 do creme do recheio.
2. Colocar o 2º bolo, barrar com 1/3 do creme do recheio.
3. Finalizar com o 3º bolo e o restante creme. Decorar a gosto com os 6 morangos e a bolacha triturada.

sexta-feira, 21 de fevereiro de 2014

Arroz de tamboril…

Ao referir que o almoço ou jantar vai ser peixe, nem sempre ouço um comentário positivo, mas quando digo: “ O almoço hoje é Arroz de tamboril!” a resposta que obtenho é: “Maravilha!”
Portanto aqui vos deixo a minha receita:
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Ingredientes:
600 gr de cubos de tamboril
125 gr de delícias do mar
200 gr de arroz agulha
1 cebola
2 dentes de alho
50 gr de tomate maduro e sem pele
50 gr de azeite
1 caldo de marisco
1 caldo de alho e coentros
Sal q.b. (apenas para cozer o peixe)
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de massa de pimentão doce
750 gr de água
50 gr de vinho branco
Salsa fresca q.b.
Preparação:
1. Colocar no copo a água, o tamboril e o sal. Programar 12 Min/100º/inversa/vel.
colher.
Retirar do copo e reservar a água e o tamboril em separado.
2. Colocar no copo o azeite, a cebola e alho e
picar 6 Seg./Vel. 5
3. Baixar com a espátula, juntar o tomate e
refogar 5Min./100º/Vel. 1
No fim triturar 20 Seg./Vel. 3-5-7, progressivamente.
4. Juntar 750 gr da água reservada, o vinho, os
caldos, a massa de pimentão e o açúcar.
Programar 18 min/100º/inversa/Vel. colher. Deixar passar os primeiros 3 minutos (para a
água aquecer) e juntar pelo bocal o arroz.
5. Quando faltarem 5 minutos para o fim do tempo
juntar pelo bocal o tamboril reservado e as delícias do mar partidas em cubos, grosseiramente ( 1 palito das delícias deve ser cortado em 4)
6. Deixar repousar 2 ou 3 minutos dentro do copo, retirar para recipiente de servir à mesa e
polvilhar com a salsa.
Sugestão: Pode substituir as delícias do mar por: camarão, mexilhões…

quinta-feira, 20 de fevereiro de 2014

Espuma de maçã…

O que seria da expressão “ a cereja no topo do bolo” se não fossem as gulodices!
E sinceramente, não há nada melhor do que terminar uma excelente refeição e ficar assim em…”ponto rebuçado”.
Para além disso, dizem que afastam todo o tipo de males Sorriso
Enfim, são aquelas tentações que por vezes não conseguimos e nem queremos resistir!
Para aqueles que adoram um bom geladinho, partilho aqui a confeção desta espuma de maçã, nada calórica, sem natas, pouco açúcar e muito saborosa…

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Ingredientes:
130gr de açúcar
500gr de maçã congelada sem casca e em cubos
1/2 limão
1 clara de ovo

Preparação:
1. Colocar no copo o açúcar e pulverize 15seg./vel. 9
2.Juntar a maçã, o sumo do limão e programar 30seg./vel.5
3.Colocar a borboleta, a clara de ovo e programar 3min./vel. 3 1/2
Sugestão: Esta espuma é um gelado cremoso sem adição de natas. É um excelente acompanhamento para a delícia de chocolate ( receita, aqui: http://cristinatbernardo.blogspot.com/2014/02/delicia-de-chocolate.html  ), por exemplo.
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Dica: Podem adaptar esta receita a outros frutos: tangerina, frutos silvestres, morangos…

Tarte de coco e leite condensado…

Um docinho é sempre bom e quando estes são tão fáceis de fazer, melhor ainda.
O meu lanche desta tarde já está pronto!
Aqui vos deixo a sugestão de hoje, uma tarte de coco muito saborosa que quase não dá trabalho nenhum ;)

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Ingredientes:
1 base de massa folhada redonda
4 ovos
1 lata de leite condensado cozido
100 gr de coco

Preparação:
1.No copo da Bimby coloque os ovos, o leite condensado cozido e o coco, programe 30 seg/ vel 4.
2.Pré-aquecer o forno a 180º
3.Numa tarteira de fundo amovível coloque a base de massa folhada, com o papel vegetal
que vem junto, pique-a com um garfo e adicione o preparado anterior.
4. Leve ao forno cerca de 20 minutos, a 180º.

quarta-feira, 19 de fevereiro de 2014

Néctar de frutos…

Antes da Bimby, de vez em quando, lá comprava uns sumos no supermercado ou fazia uma limonada do modo tradicional.
Depois da Bimby, os sumos do supermercado nunca mais entraram cá em casa e assim vai continuar, porque não há nada como um sumo natural feito na hora, com as nossas frutas preferidas e totalmente a nosso gosto! Piscar de olho
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Ingredientes:
1 Maçã
1 Laranja
1 Limão
75g açúcar
1L de água

Preparação:
1. Descascar os frutos, de modo a remover casca e caroços.
2. Inserir todos os ingredientes no copo excepto a água 2Min./Vel.9
3. Deitar a água 20seg./Vel.3
4. Deitar num jarro e saborear.

Trança recheada com maçã, nozes e passas...

Por vezes o que nos falta é mesmo a falta de imaginação, passo a redundância, na confeção de determinada receita.
Como eu gosto de inovar, arriscar e aventurar-me decidi numa destas tardes fazer esta deliciosa trança: não ficou bonita? Sim, porque os olhos também comem
Piscar de olho
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Ingredientes:

Massa:
250g leite
100g margarina
50g açúcar
20g de fermento de padeiro fresco
2 ovos
700g farinha
1 c. chá de sal
1 gema de ovo para pincelar
Recheio:
30g manteiga
200g maçãs trituradas
50g passas
100g nozes trituradas
50g açúcar amarelo
5g sal
1 colher de canela
Preparação da massa:
1. Coloque no copo o leite, a margarina, o açúcar e programe 2 min/37ºC/vel 2.
2. Junte o fermento, os ovos e programe 10 seg/vel 6.
3. De seguida adicione a farinha, o sal e programe 3 min/vel Espiga .
4. Deixe levedar até dobrar de volume, normalmente demora cerca de 1h, num local morno.
5. Estender a massa muito fina formando um rectângulo. Cubra o tabuleiro do forno com papel vegetal e coloque a massa sobre o papel.
6. Pincele toda a massa com a manteiga e coloque ao centro o preparado do recheio. Polvilhar com o açúcar amarelo e a canela.
7. Com um cortador fazer cortes na diagonal em ambos os lados do recheio, como se fosse uma espiga.
8. Depois vá fechando a trança, intercalando as tiras da direita e da esquerda até ao final. Pincele toda a trança com a gema de ovo.
9. Pré-aqueça o forno a 180º Deixe repousar a trança durante 30 minutos e coza-a de seguida por 25 minutos.
10. Quando retirar a trança do forno, pincele-a com mel para que fique brilhante.

terça-feira, 18 de fevereiro de 2014

Biscoitos de canela…

Adoro o cheirinho da canela… e gosto de chá, quentinho ou gelado, sempre com 2 colheres de açúcar e se puder vir acompanhado de uns biscoitos é o paraíso completo...
Estes foram os últimos a sair do meu forno a lenha...tão simples de fazer e ainda mais fácil de degustar ;)

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Ingredientes:
130 g manteiga
1 ovo
100 g açúcar
300 g farinha
Canela em pó, q.b.

Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Adicione todos os ingredientes no copo, programe 30 seg./vel. 6.
2. Findo este tempo, faça bolinhas e mergulhe-as na canela envolvendo-as bem.
3. Coloque-as numa forma forrada com papel vegetal.
4. Leve ao forno durante 10-15 min.
5. Quando estiverem prontos, retire-os, deixe arrefecer e estão prontos a...devorar!!!

Trança Simples ou Recheada…

Cá por casa, desde o dia em que a fiz pela primeira vez que a opinião é unânime: deliciosa e impossível comer apenas e só uma fatia.
Ela é famosa em todas as suas versões: simples, doce ou salgada.
Confesso que já a tinha feito várias vezes, mas sempre na sua versão original.
Ontem, aventurei-me e fiz duas, sim duas, versões diferentes…

A versão original do Livro Base que acompanha a Bimby:
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E a versão de ontem, Trança recheada com compota de morango e Trança recheada com avelãs e passas cozidas no meu forno a lenha:
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Só me falta fazer a versão salgada, mas essa já está pensada e um dia destes lá sairá.
Enquanto esse dia não chega deixo-vos a receita.

Ingredientes:
250 g leite
100 g margarina
50 g açúcar
20g de fermento de padeiro fresco
2 ovos
700 g farinha
1 c. chá de sal
1 gema de ovo para pincelar

Preparação:
1. Coloque no copo o leite, a margarina, o açúcar e programe 2 min/37ºC/vel 2.
2. Junte o fermento, os ovos e programe 10 seg/vel 6.
3. De seguida adicione a farinha, o sal e programe 3 min/vel Espiga .
4. Deixe levedar até dobrar de volume, normalmente demora cerca de 1h, num local morno.
5. Faça três rolos iguais e forme uma trança. Pincele com a gema de ovo e faça montinhos com o açúcar humidificado.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 50ºC até que dobre de volume, em seguida aumente a temperatura para 180ºC cerca de 25 minutos.

Sugestão:
Pode substituir o fermento de padeiro fresco por uma saqueta de fermento seco (Fermipan)
Para fazer o açúcar humidificado, coloque numa taça 100 g de açúcar e deite algumas gotas de água.
É importante respeitar o tempo de levedura, num local morno.
Tenha o cuidado de entrançar bem a massa. Se de início sentir alguma dificuldade, não se preocupe. Com a prática ficará perfeita.
Pincele com a gema de ovo, tendo em atenção que deve cobrir toda a massa de maneira uniforme.
Antes de levar ao forno, espalhe o açúcar humidificado no topo da trança.
Ao rechear com a compota de morango ou outra a gosto, deverá colocar conforme for entrançando a massa. As avelãs e as passas, afunde-as na massa antes de entrançar.

domingo, 16 de fevereiro de 2014

Pão Brioche…

Domingo, ao acordar tenho sempre o cheirinho de pão acabado de cozer.
Não há melhor forma de começar um lindo dia que me brinda com um magnífico sol.
A todos, desejo um excelente dia!

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Ingredientes:
50 gr manteiga
400 gr farinha tipo 65
2 ovos inteiros
150 gr leite
50 gr açúcar
15gr de fermento fresco de padeiro
1 pitada de sal

Preparação:
1. Colocar no  copo o leite, o sal, o açúcar, a margarina e o fermento 1Min./Tem.37º/Vel.2.
2. Adicionar os ovos 10Seg./Vel.2
3. De seguida 1Min./Vel. espiga
4. Deixar repousar a massa dentro do copo 1 Hora ou até dobrar de volume. Terminado
este tempo levar ao forno a 180º cerca de 25Min.

sábado, 15 de fevereiro de 2014

Francesinha à Bimby…ce!

Sabiam que:
“As francesinhas nasceram no Porto, “inventadas” na década de sessenta por um emigrante regressado de França.
Ele decidiu dar um toque especial a uma receita tipicamente francesa, chamada "croque-monsieur". Esta especialidade típica é um snack muito apreciado nos restaurantes e cafés franceses.
Este iluminado homem teve a feliz ideia de improvisar e adaptar este prato aos nossos ingredientes e à nossa cultura, adicionando ao nosso paladar a magia de um molho que é a alma da receita.
Transformou um “simples” "croque-monsieur" em algo com mais alma, a transbordar de vida e de substância. Algo que qualquer português ou portuense nunca teria imaginado ser possível comer até à altura.”

E hoje eu fiz a minha primeira Francesinha à Bimby…ce, a qual espero que seja do vosso agrado, porque do meu foi e já não preciso voltar a sair de casa para a ir comer…

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A francesinha é, portanto, um prato do povo, para o povo comer!

Ingredientes:
Molho ( para 4 pessoas)
2 dentes de alho
250 gr. cebola
50 gr. azeite
salsa
1 folha de louro
2 piri-piris
2 caldos de galinha
250 gr. polpa tomate
1 colher sopa molho inglês
0.25 cerveja
150 gr. vinho branco
50 gr. whisky
30 gr. Maizena
100 gr. água

Francesinha:

Pão forma
Bife de vitela (baixinho e tenro)
salsicha fresca
fiambre
mortadela com azeitonas
queijo laminado
ovo estrelado ( opcional)

Preparação:
1. Colocar no copo, a cebola, o alho e o azeite e pique 6 Seg./Vel.3 1/2
2. Programar para refogar 7 Min./ Temp. 100º/Vel. 1
3. Adicionar todos os outros ingredientes à excepção da Maizena e da água. Programar 20 Min./Temp.100º/Vel.1
4. Quando terminar juntar a Maizena dissolvida na água e programar 5Min./Temp.100º/Vel.1
5. Retirar a folha de louro e triturar Vel.5-7-9 /1 Min.
6. Entretanto, grelhar o bife temperado com sal e pimenta e a salsicha fresca. Levar as fatias de pão de forma ao forno para torrarem um bocadinho.
Colocar uma fatia do pão num prato fundo (usei o de sopa) e colocar a fatia de fiambre, a salsicha fresca, a mortadela com azeitona e por último o bife. Cobrir com outra fatia de pão. Tapar toda a francesinha com o queijo.
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7. Levar ao forno a gratinar. Colocar no topo o ovo estrelado. Depois é só deitar o molho quente por cima.
Este molho é muitoooooooo bom. Eu gosto e cá em casa adoraram!
Se sobrar pode deitar num frasco de vidro e congelar.
Na próxima utilização, é deixar descongelar a temperatura ambiente e depois para lhe dar alguma consistência, deve deitar no copo da Bimby e programar 5Mn./Temp.100/Vel2.

Sugestão: Acompanhar com batata frita.
Bom apetite!

Molho picante…

Este é um excelente molho picante e é muito versátil, pois pode ser utilizado quer para marinar carne, peixe e ainda para dar um sabor especial a sopas e saladas…
 
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Ingredientes:
1 colher de chá de Piri-Piri OU 2 malaguetas
130 g Vinagre
2 Dentes de alho
5 g de sal
15 g de açúcar
Noz moscada q.b.

Preparação:
1. Colocar no copo os dentes de alho, o Piri-piri OU as malaguetas, o açúcar e o sal.
Programar 5 Seg. / Vel 4.
2. Adicionar o vinagre e programar 15 Min/ 90º/  Vel. Colher
3. Quando terminar, programar 30 Seg./Vel 6.
4. Adicionar uma pitada de Noz Moscada, mexa, deixe arrefecer e guarde num frasco de vidro esterilizado no frigorífico.
 

sexta-feira, 14 de fevereiro de 2014

Bolo S. Valentim…

Neste dia especial, fiz um bolo para a minha cara metade, o meu marido que comemora a meu lado este dia há 19 anos e porque no dia em que nos tornámos namorados, eu encontrei alguém que entende e sabe que não sou perfeita, mas que sei que me ama como se o fosse <3

Este é um simples Bolo de chocolate com cobertura de glacê branca decorada com pasta de açúcar, mas que tem como ingrediente especial muito, muito AMOR…

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Bolo:

Ingredientes:
100g manteiga
250g açúcar
4 ovos
120g leite
300g farinha
1 colher de chá de fermento
2 colheres de chocolate em pó

Preparação:
1. Deitar no copo a manteiga, açúcar, ovos, leite e programar 1Min./Vel.6
2. Juntar a farinha, o fermento e envolva 15Seg./Vel.3
3. Juntar o chocolate em pó à massa 15Seg./Vel.3

Cobertura Glacê branca:

Ingredientes:
220g açúcar
1 clara de ovo
2 gotas de sumo de limão

Preparação:
1. Colocar no copo o açúcar e pulverizar 15Seg./Vel.9
2. Adicionar os restantes ingredientes e programar 15Seg./Vel.6

quinta-feira, 13 de fevereiro de 2014

Arroz de Frango com crumble de bacon e queijo…

Crumble salgado é uma forma de dar um toque especial na finalização de qualquer prato que vá ao forno, já experimentaram?
Esta receita é uma das que gosto muito e é uma forma excelente de aproveitar as sobras de frango assado.
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Ingredientes:
Para o recheio de aproveitamento de frango:
500g de sobras de frango assado (sem ossos)
2 cebolas
1 cenoura
1 lata pequena de cogumelos
3 dentes de alho
40g de azeite
salsa ou coentros q.b.
Para o arroz:
800g de água
350g de arroz agulha
1 dente de alho
20g de azeite
sal q.b.
 
Para o Crumble:
100g de bacon
100g de queijo
 
Preparação:
Arroz:
1. Colocar no copo a água, o sal, o azeite, introduzir o cesto com o arroz e programar 20Min/100º/Vel.4
2. Retire e coloque metade do preparado do arroz numa pirex de barro ( eu costumo dobrar a dose do arroz ) e reserve a restante.
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Recheio:
1. Colocar no copo os alhos, cebola, cenoura, cogumelos, salsa ou coentros e o azeite, picar 8Seg./Vel.5.
2. Refogar 3Min./Var./Vel.1
3. Adicionar o frango e desfiar 3Seg./ Colher inversa/Vel.4
4. Colocar o frango por cima do arroz que já está no pirex de barro e cubra com o restante arroz.
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Crumble:
1. Colocar no copo o bacon e o queijo e rale 10Seg./Vel.9
2. Distribuir o Crumble por cima da segunda camada de arroz e leve ao forno a 200º cerca de 15Min. ou até dourar.
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Sugestão: Sirva com uma salada.

quarta-feira, 12 de fevereiro de 2014

Bacalhau com Broa…

Esta é uma sugestão que vos deixo para aproveitar postas de bacalhau de uma forma diferente e com elas fazer um prato de comer e chorar por mais!
Usei como base de inspiração para este prato a receita do livro Bimby - Receitas Com História, mas alterei um pouco os seus ingredientes, de forma a dar-lhe o meu toque pessoal.
O resultado não poderia ser melhor, foi uma escolha perfeita para um almoço em excelente ambiente familiar.

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Ingredientes:
500g de bacalhau demolhado e sem espinhas
500g de espinafres
1/2 broa de milho (cerca de 200g)
1 cebola grande (120g)
3 dentes de alho
150g de azeite
sal e pimenta preta q.b.

Preparação:
1. Corte a broa em pedaços e triture na Bimby com 50g de azeite por 10Seg./ Vel 5. Reserve.
2. Prepare os espinafres.
Coloque no copo 800g de água e na Varoma os espinafres. Tempere-os com sal.
E coza-os 15min/Varoma/Vel 1. Retire e reserve.
3. Com o copo vazio, pique a cebola e 2 dentes de alho por 5Seg./Vel 5.
4. Junte 50g de azeite e deixe refogar por 5Min./Temperatura Varoma/ Vel 1.
5. Acrescente o bacalhau e cozinhe por mais 7Min./ Varoma /Vel Colher Inversa.
6. Desfie o bacalhau programando 5Seg./Vel 4 Inversa.
7. Num pirex disponha os espinafres.
8. Espalhe o preparado de bacalhau por cima dos espinafres e tempere com pimenta preta moída na altura.
9. Sem lavar o copo da Bimby pique o 3º dente de alho por 5Seg./Vel 5.
10. Junte 50ml de azeite e aqueça 3Min./Varoma/Vel 2. e regue o preparado de bacalhau e espinafres com o azeite quente.
11. Espalhe a broa reservada por cima do bacalhau uniformemente.
12. Leve ao forno pré-aquecido a 200º até dourar.
Servir.

terça-feira, 11 de fevereiro de 2014

Mousse de Limão…

Esta foi a minha primeira experiência de mousse com sabor a limão e confesso que ao iniciar receei um pouco pelo sabor.
A sua textura surpreendeu-me pela positiva: cremosa, consistente e altamente viciante!
Só tenho pena de não a ter descoberto mais cedo! ;)

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Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite evaporado
Sumo de 2 limões médios
1 pacote de bolacha Maria

Preparação:
1. Coloque no copo a bolacha e triture 6seg./Vel.9
2. Retire e reserve.
3. Coloque a borboleta, deite o leite condensado e o leite evaporado e bata 1m/Vel.3
4. Adicione o sumo de limão e bata mais 30 seg./Vel.3
5. Deite numa taça intercalando com a bolacha Maria com o preparado da mousse de forma a obter 3 camadas.
4. Leve ao frigorifico durante 1-2 horas antes de consumir.

Sugestão: Pode polvilhar com pepitas de chocolate ou com bolacha de chocolate triturada.

segunda-feira, 10 de fevereiro de 2014

Tarte de Maçã…

Vivo na zona de excelência da produção da Maçã nacional e como tal a maçã faz parte dos muitos doces, e não só, que faço com a ajuda da minha amiga Bimby.
Esta tarte faz sempre sucesso e dificilmente não repetem mais uma fatia.
Uma verdadeira delícia!
 
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Ingredientes:
3 maçãs
Sumo de 1 limão
2 ovos
120 g açúcar
100 g manteiga
10 g vinho do Porto ou Licor de Maçã
170 g farinha
1c. chá de fermento em pó p/ bolos

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Descasque as maçãs, corte-as em quartos e de seguida lamine-as finamente sem separar as fatias laminadas, regue-as com o sumo do limão e reserve.
3. A seguir coloque no copo os ovos, o açúcar e programe 2Min./37/Vel.4.
4. Junte a manteiga, o vinho do Porto e misture 6Seg./Vel.4.
5. Adicione a farinha, o fermento, o sal e programe 15Seg/Vel.3.
6. Deite numa forma de fundo removível, coloque em cima da massa os quartos da maçã laminada de modo a obter uma espécie de pétalas de flor, com a parte laminada para cima.

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7. Leve ao forno cerca de 30 minutos.
8. Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.


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Delícia de chocolate…

Foi na casa de uma amiga que comi este bolo pela 1ª vez, ainda não tinha Bimby.
Não sendo grande apreciadora de chocolate, ADOREI!
É um bolo guloso, altamente viciante e quando acompanhado por uma bola de gelado ou por morangos é verdadeiramente delicioso.
A sua característica principal é o centro estar em forma de mousse, algo que a transforma numa irresistível delícia!
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Ingredientes:
200gr de açúcar
6 ovos
150gr de manteiga
250gr de chocolate culinária
50gr de farinha
 
Preparação:
1. Pese e reserve o açúcar.
2. Coloque a borboleta, as claras e programe 6 Min./Vel. 3. Nos últimos 20Seg. adicionar 3 colheres de sopa do açúcar reservado.
Retire para uma taça e reserve.
3. Pré aquecer o forno a 200º.
4.Retire a borboleta e deite no copo o restante açúcar, as gemas e a manteiga e programe 5 Min./70º/Vel 4.
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5. Adicione o chocolate partido em pedaços, espere que funda e misture 20Seg./Vel 5.
 
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6. Junte a farinha e misture 10Seg./Vel. 5, ajudando com a espátula.
 
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7. Volte a colocar a borboleta e adicione as claras, envolva na Vel. 2 1/2.
8.Deite numa forma  previamente untada e leve ao forno por 12Min.
Depois deste tempo, eu deixo a Delícia no forno desligado mais 5Min.
Ao retirar o bolo se verificar que o meio do bolo ainda "treme", não se preocupe… é mesmo assim.
 
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Sugestão de apresentação:

Depois de desenformado, polvilhar com açúcar em pó q.b. e servir com uma bola de gelado.

Bolachinhas de chocolate

A hora do lanche está quase a chegar e por aqui já se fazem uns miminhos para as gulosas cá de casa.
Estas bolachinhas são muito fáceis de fazer e a massa é ideal para usar os cortadores de bolachas, uma actividade em que os mais pequenos adora participar. ;)
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Ingredientes:
50g chocolate em pó ou pulverizado ( 3 toques de Turbo e pulverizar 10Seg./Vel. 9)
280g farinha
100g açúcar
100g manteiga
1 ovo
1 colher de chá de fermento
 
Preparação:
1. Pré-aquecer o forno a 180º.
2. Colocar todos os ingredientes no copo e programar 25Seg./Vel.6
3. Estender a massa com o rolo numa superfície polvilhada de farinha e com a ajuda de cortadores cortar as bolachas.
4. Levar ao forno cerca de 15 minutos num tabuleiro polvilhado com farinha ou com um tapete de silicone.

Lasanha de Atum no Forno…

O dia de hoje, cinzento e frio, pede um refeição mais quentinha e aconchegante.
A Lasanha no Forno é feita com camadas alternadas de massa, queijo e um molho de tomate com peixe ou carne.
Deixo-vos a minha sugestão que fez as delícias cá de casa.
Económica e fácil de fazer.
Espero que gostem!  Piscar de olho
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Ingredientes:
Para o recheio:
1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura
salsa
50g de azeite
4 latas de atum
200gr de polpa de tomate
1 lata de cogumelos laminados
placas de lasanha
100gr queijo ralado
2 tomates maduros

Para o bechamel:
750gr de leite
70gr de farinha
40gr de manteiga
sal,pimenta,noz moscada qb.

Preparação:

1. Coloque a cebola,os alhos,a cenoura, os cogumelos e o azeite e pique 5Seg./Vel.5.
2. Junte a polpa de tomate e refogue 5Min./Varoma/Vel.1.
3. Adicione ao preparado anterior o atum 10Min./100º/inversa/Vel. colher.
4. Num tabuleiro coloque uma camada de placas de lasanha, que devem se mergulhadas alguns segundos em água morna, uma de recheio e repetir o processo até obter 2 camadas de recheio. A última camada deverá ser de placas.
5. Sem lavar o copo coloque todos os ingredientes para o bechamel  8Min./90º/Vel.4.
6.Disponha o molho por cima da lasanha, cortar os 2 tomates em rodelas e coloque-as em cima do bechamel.
Polvilhe com queijo ralado e salsa.
7. Levar ao forno a 200º para gratinar.

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domingo, 9 de fevereiro de 2014

Pão Milagre, a primeira experiência na Blogosfera!

Incentivada no seio familiar para começar a partilhar as minhas experiências culinárias com a Bimby na Blogosfera, decidi aceitar o desafio e… aqui estou!
Esta é a minha primeira publicação de muitas outras que se lhe seguirão.
Escolhi o Pão Milagre pela sua fácil execução e porque para mim fazer pão em casa é como um verdadeiro milagre que só é possível porque tenho a Bimby em minha casa.
 
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Ingredientes:
175 g de água
310 g de farinha T65
20 g de azeite
15 g de fermento de padeiro fresco (ou 1 saqueta de fermento em pó)
1colher de chá de sal
 
Modo de Preparação:
 
1. Colocar no copo, a água, o azeite e o fermento e programar 2Min./37Cº/Vel.2
2. Adicionar a farinha e a colher de chá de sal e misturar 10Seg./Vel.6.
Em seguida,, programar 2Min./Vel. Espiga.
3. Polvilhar com farinha o local onde vai  trabalhar a massa.
4. Dar uma forma redonda ao pão.
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5. Pincelar com azeite e polvilhar com farinha.
6. Colocar num pyrex com tampa ( usei uma forma redonda para bolos sem buraco e coloquei outra por cima, virada ao contrário a tapar)  e que seja  arredondado, levemente untado.
7. Fazer uma cruz com uma faca afiada e nos intervalos da cruz um corte que não chegue ao centro.
8. Colocar no forno, ligar à temperatura de 220º cerca de 40 minutos.
 
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9. Retirar do forno e deixar arrefecer.

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